Проектирование складов продуктов питания по нормам СанПиН
Соблюдение санитарно-эпидемиологических норм является обязательным условием для работы с продуктами питания. Нарушение этих правил может привести к штрафам или закрытию предприятия. Мы проектируем склады таким образом, чтобы они изначально соответствовали всем актуальным требованиям государственных органов.
Требования к стенам
Использование гладких, моющихся материалов, которые не впитывают запахи и устойчивы к дезинфекции.
Требования к полам
Отсутствие трещин, стыков и пор. Полы должны иметь небольшой уклон для стока воды при мойке.
Вентиляция и свет
Обеспечение притока свежего воздуха и исключение попадания насекомых и грызунов внутрь помещений.
Зонирование
Четкое разделение зон приемки, основного хранения и отгрузки для предотвращения перекрестного загрязнения.
Особое внимание уделяется системе водоотведения и канализации. Мы устанавливаем трапы из нержавеющей стали и герметичные сливы, что предотвращает скопление влаги и развитие патогенной микрофлоры в углах и примыканиях стен к полу.
- Обязательное наличие санитарных шлюзов при входе.
- Использование только сертифицированных пищевых смазок для оборудования.
- Соблюдение норм по освещенности рабочих зон.
- Обеспечение условий для размещения санитарных узлов и раздевалок.
Мы помогаем в подготовке документации для прохождения санитарно-эпидемиологической экспертизы.